Информация

Khinkali tradiční gruzínské jídlo

Khinkali je tradiční gruzínské jídlo, jehož přesný původ není znám. Khinkali se svými záhyby podobá rotující svastice a pro Gruzínce je cyklus symbolem věčného pohybu Slunce a života, který by se mohl dobře odrážet v kulinářství. Ochutnat tradiční způsobem vaření khinkali lze ochutnat v Georgian Restrurant Kakheti

Mcvadi – Šašlik

Šašlik (gruzinsky მწვადი ukrajinsky шашлик) je druh kebabu (marinované maso grilované na špízu), který je oblíben zejména ve státech bývalého Sovětského svazu a Ruského impéria, konkrétně v Gruzii, Rusku, Arménii, Ázerbájdžánu, Uzbekistánu a na Ukrajině. Nejčastěji se skládá ze střídajících se kousků masa a cibule. Ačkoli bylo slovo „šašlik“ nejspíše převzato kozáky od krymských Tatarů […]

Supra – tradiční gruzínská hostina

Supra je tradiční gruzínská hostina a důležitá součást gruzínské kultury. Existují dva druhy supry: slavnostní supra (ლხინის სუფრა, [lxinis supʰra]), neboli keipi, a smuteční supra (ჭირის სუფრა, [tʃʼɪrɪs sʊpʰra]), zvaná kelekhi, hostina pohřební. Gruzínské hostiny tradičně moderuje jejich nedílná součást, konferenciér, gruzínsky tamada, který pronáší přípitky, čímž ovlivňuje průběh hostiny. V gruzínštině supra znamená “ubrus”. […]